Cépage :

100% Aligoté

Accord Mets et Vins :

Tout en justesse de goût, son bouquet est fruité (pomme, citron) ou floral.

En bouche, ce vin énergique stimule les papilles. Longtemps associé au Kir, le Bourgogne aligoté fait valoir ses qualités gustatives pures et rayonne maintenant par lui-même.

Il s’accorde parfaitement aux poissons grillés, aux huîtres, tout comme aux effluves fortes des fromages de chèvre.

Plus simplement, le Bourgogne aligoté est un des rares vins à amadouer les salades, les taboulés ou les légumes vapeur.

Il est également un fidèle compagnon des gougères bourguignonnes, des escargots et bien entendu du jambon persillé